ЗАЯЧИЙ ГРИБ

Заячий гриб или каштановый гриб, он же каштановик, гиропорус каштановый - съедобный гриб второй категории. Вкусовые качества хорошие, употреблять в пищу можно вареным, маринованным, сушеным. Это довольно редки гриб, занесен в Красную книгу России

Заячий гриб растет в широколиственных и смешанных лесах. Образует микоризу с широколиственными породами деревьев. Встречается на песчаной почве. Время плодоношения - август-сентябрь.

Размер шляпки заячьего гриба от 4 до 10 сантиметров плоско-выпуклой формы иногда с загнутыми краями. На ощупь гладкая, обычно сухая. Цвет красновато-бурый или каштановый. Мякоть на разрезе цвета не меняет, плотная, белая, на вкус горьковатая.

ЗАЯЧИЙ ГРИБ ФОТО